Chili aux lentilles

 
1/2 oignon jaune
1 courgette verte (zucchini)
1 branche de céleri
1 carotte
1 poivron vert
1 conserve de lentilles rincées et égouttées
1 conserve de tomates en morceaux
10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées ***
10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé
10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
250 ml (1 tasse) de cheddar

Nachos cuits au four ou pointes de tortillas grillées

Hacher les légumes au robot culinaire. Transvider dans une poêle antiadhésive, ajouter les lentilles, les tomates et les épices, puis mélanger.
Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
Pour servir, garnir chaque portion de fromage râpé et décorer en piquant des nachos autour du bol, la pointe vers l’extérieur, pour former des rayons de soleil.

Notes

On se sert des nachos pour manger le chili. Pas d’ustensiles ce soir!

***Pas mis les fines herbes, mais remplacé par :
Basilic, thym, persil, ciboulette, poudre d’ail, poudre d’oignons, poivre et sel

Cette recette est une adaptation de Chili ensoleillé de Cuisine futée parents pressés

http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/25/chili-ensoleille