salade betteraves epinards

Salade de betteraves et feta

Légumes

2 t betteraves en dés

1 tasse épinard hachés

1 échalote française

¾ t feta émietté

Vinaigrette

1 gousse d'ail

1 c tb origan

2 c tb huile d’olive

1 c tb jus de citron concentré (ou vinaigre blanc)

1/2 c tb zeste de citron

1 c tb vinaigre de cidre

1 c tb sirop d’érable (ou miel)

Sel et poivre

Préparer les légumes et les déposer dans un saladier.

Mêler la vinaigrette

Verser sur les légumes