Tourtière

1 lb porc

1 lb veau ou boeuf

3 petites gousses d’ail

1 oignon émincé

1 c t sel

1 c t sarriette

½ c t poivre de céleri

½  c t clou de girofle

½ tasse d’eau

3 pommes de terre pilées ou moins selon la grosseur

Mettre tous les ingrédients sauf la pomme de terre dans un chaudron et laisser cuire à découvert pendant 30 minutes

Ajouter la pomme de terre pilée sans lait ni beurre.  Laisser cuire encore 10 minutes

Laisser refroidir et verser dans une croûte à tarte.  Recouvrir d’une autre croûte. Faire des fentes sur la pâte du dessus.

Mettre au four sur la 2^e grille du bas pendant 15 minutes à 425°F ou plus  pendant 20 minutes à 350°F