2 t de pommes
1/2 tasse de sucre
1/8 t de farine
1/2 c t cannelle
1/8 t beurre
2 gouttes de jus de citron

6 c tb de crème à fouetter

Faire cuire sur feu doux tous les ingrédients sauf la crème jusqu'à ce que les pommes soient cuites
Ajouter la crème

Mettre dans une abaisse de tarte
Recouvrir d'une autre abaisse

Cuire au four à 400°F pendant 10 minutes
Baisser le four à 350 pendant une vingtaine de minutes ou quand la croûte soit dorée

Inspirée du livre de la cuisinière Five Rose