Pain aux noix, canneberges et aux dattes (à la mayonnaise)

Ingrédients
2 tasses de farine
¾ de tasse de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte ¼ c. à thé de sel
½ t de noix hachées
½ t de canneberges (trempées dans l’eau chaude)
1 t de dattes en morceaux
2 œufs
¾ t d’eau
½ t de mayonnaise
2 c. à tb de vanille 

Battre les œufs. 
Ajouter la mayonnaise, la vanille.  Mélanger. 
Ajouter le sucre.  Rendre le mélange lisse.
Incorporer la farine, la poudre à pâte, le sel, les noix, les canneberges et les dattes. 
Bien mélanger entre chaque addition.
Déposer dans un moule à pain environ 60 minutes dans un four préchauffé à 350°F

Cette recette que j'ai changé est proposée par Esther B