Mille feuilles au chocolat à la Virginie

Ingrédients

2 x 500 ml de crème 35% à fouetter

1 x 250 ml de crème 35% à fouetter

5 cb cacao

1t sucre

1t eau

2 boites de biscuits graham

Préparation

1- Faire bouillir le cacao, le sucre et l’eau pendant une demi heure à feu doux pour faire un sirop épais

2- Faire refroidir

3- Fouetter la crème

4- Quand le sirop est froid, l’ajouter à la crème tout en réservant une petite quantité pour faire la garniture

5- Placer une rangée de biscuits , une rangée de crème dans un plat d’environ 9 po par 12 po

6- Préparer un glaçage avec du sucre à glacer et du lait

7- Étendre sur la préparation et ajouter le sirop brun pour faire des chemins…

8- Passer un couteau une fois de droite à gauche et la fois suivante de gauche à droite pour faire les ondulations dans les 2 sens…

Pour ½ recette 

375ml crème 35%

2 ½ ctb cacao

½ t sucre

½ t eau

1 boite biscuits graham